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13.10.14

O que é o índice glicémico e 3 formas de o diminuir

Sara Isidoro
Com certeza que todos vocês já ouviram falar do "índice glicémico". Mas afinal o que é isso?O índice glicémico é uma valor que define o aumento da curva glicémica (glicose sanguínea = "açucar no sangue") provocada pela ingestão de um certo alimento fonte de hidratos de carbono. O controlo da curva glicémica é essencial para o controlo do peso, daí existirem várias dietas baseadas em alimentos com baixo índice (...)