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vida saudável & receitas

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Seg | 10.08.15

Porque é que NÃO deve comer cereais de pequeno-almoço

Sara Isidoro
Pois é, afinal os cereais de pequeno-almoço típicos, aqueles com caixas coloridas e brinquedos surpresa lá dentro, não são as melhores escolhas para o pequeno-almoço. E porquê?Vamos começar com uma pequena análise de uma das opções preferidas das crianças: iremos chamar-lhes Chocalic :Pchocapic1

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Ingredientes*: 

Cereais (farinha de trigo integral 31,7%, farinha de trigo 15,7% e sêmola de milho 14,3%), chocolate em pó (22,2%) (açúcar e cacau), açúcar, xarope de glucose, extrato de malte de cevada, óleo de palma, emulsionante (lecitina de girassol), sal, aromas (vanilina e canela).

Vitaminas e minerais: Niacina, Ácido pantoténico, Riboflavina (B2), Vitamina B6, Tiamina (B1), Ácido fólico (Folacina), Vitamina D, Cálcio, Ferro.

Pode conter vestigios de leite, amendoins, amêndoas e outros frutos secos de casca rija.

Ao lermos as informações nutricionais na embalagem , não é difícil ver que cerca de 30% deste produto alimentar é composto por açúcares puros. Sim, quase 1/3 da taça de cereais do seu filho é açúcar! O ingrediente aparece também 3 vezes na listagem ( açúcar, açúcar e xarope de glucose).Apesar da dose diária recomendada ser de 30 gr, normalmente a quantidade utilizada é de 2 ou 3 vezes mais. O ideal (para adultos) é manter o consumo diário de açúcar abaixo dos 25 g (menos ainda para as crianças), ou seja: com uma taça bem cheia destes cereais ultrapassamos facilmente o consumo de açúcar diário ideal logo no pequeno-almoço. Mas não se deixe enganar pelas aparências! Vejamos em detalhe os "saudáveis" cereais de nome fictício "Fit e frutas" :P620-fruit-granola.imgcache.rev1369373477432.web

Screen Shot 2015-08-10 at 11.33.42Trigo integral (39,0%), arroz (25,2%), frutos [uvas (11,9%), ananás em cubos (3,8%), papaia em cubos (2,9%), pedaços de coco (2%), maçã (1,4%), regulador de acidez (ácido cítrico), conservantes (metabissulfito de sódio e dióxido de enxofre)],  açúcar, xarope de açúcar amarelo parcialmente invertido, extrato de malte de cevada, sal, xarope de glucose, antioxidantes (tocoferóis), regulador de acidez (fosfato trissódico)

Vitaminas e Minerais: niacina, ácido pantoténico, B2, B6, ácido fólico, cálcio e ferro.

Pode conter vestígios de leite, de amendoins, amêndoas e de outros frutos secos de casca rija.

 

Mais uma vez o açúcar aparece com vários nomes na lista de ingredientes (açúcar, xarope de açúcar amarelo parcialmente invertido, xarope de glucose) e consegue ainda superar a percentagem de açúcar no Chocapic, contendo 30,2% de açúcar. Já para não falar nos aditivos... Ingestão de trigo e os seus malefícios: Também não vou abordar a questão dos efeitos negativos do trigo na nossa alimentação (seja ele integral ou não), deixando o assunto para um próximo artigo. Mas se quiserem saber mais sobre todos os malefícios do mesmo, recomendo a leitura dos livros "Cérebro de farinha" e/ou "Barriga de trigo". Alternativas:Se faz questão de comer "cereais" ao pequeno-almoço, pode usar como alternativa aveia integral previamente demolhada e adicionar fruta. Ou usar uma das receitas de granola ou "cereais de pequeno almoço" abaixo:Granola Paleo caseira:http://www.isilife.pt/2015/04/granola-caseira-paleo-sem-cereais.htmlCereais Crunchy de baunilha:http://www.isilife.pt/2014/11/cereais-crunchy-de-baunilha.html Vamos deixar este produto fora da nossa lista de compras ou pelo menos usar apenas muito pontualmente, ok?         * fonte: site oficial Nestlé https://www.nestle-cereals.pt/produtos/cereals/chocapic